Delírio Trufas Brancas e Negras , truffe ou tartufo como queira!!!

Uma Trufa Branca de 1,5 kg foi vendida pela bagatela de 600 mil reais para um bilionário de Hong Kong, desbancando os lances de Madonna, Elizabeth Hurley e Jamie Oliver isso em 2007.

As trufas brancas de Alba ( entre Turim e Milão) podem valer at U$ 6000 o kg , já as pretas originárias de Périgord (França) podem custar de 700 a 1200 dólares o kg

Tive a oportunidade de comer no Quattro de Miami que fica na 1014 Lincoln RdMiami Beach, FL 33139-2502, United States+1 305-531-4833 um prato que se chama Preparazione Casalinga Dei Ravioli Di Casa Savoia Tartufati traduzindo um Ravioli de Queijo Fundido com Óleo de Trufas Brancas um DE LÍRIO fiquei com aquele sabor na boca até o fim da viagem o que me deixou com água na boca para voltar lá quantas vezes eu puder e comer o mesmo prato.

Outra indicação que fica bem mais acessível e próximo da gente que nao deixa nada a desejar é o Scaloppi Ai Tartufi traduzindo Escalopes de Filé com Fettuccine ao Molho de Trufas, Whisky e Nata, do Restaurante Al Dente na rua Mata Bacelar, 210 - 3343 18 41 . Amo!!!

Sou uma apaixonada por estas especiarias, Trufas, Cogumelos, Fungi, Shitake, Shimeji.

E como tenho que me contentar e agradecer por comer só de vez em quando as queridas Trufas fico inventando pratos com Cogumelos Paris por exemplo.

Vou tentar passar uma receita, pois faço tudo a olho mas meu amigos que comem adoram e elogiam. Ah e é bem fácil de fazer...

Mais ou menos assim

1 bandeja de Cogumelos Paris Branco ( fatiar)

1 cebola pequena

2 colheres de requeijão

100 ml de shoyu

1 colher sopa de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

Cebolinha verde a gosto

Esquente o azeite na panela, quando estiver bem quente coloque a cebola e deixe refogar bem, depois o cogumelo fatiado mexendo até cozinhar ( fica molezinho hahaha), coloque o shoyu e continue mexendo aos poucos até ele diminuir de tamanho, sal a gosto e o requeijão mexendo sem parar. Se quiser coloque ceblinha verde por último.

Com esta combinação eu faço:

Filé com Molho de Cogumelos

Bato no liquidificador com 2 colheres de Nata e faço um Creme de Cogumelos

Coloco no Pão Ciabatta para Gratinar com queijo e faço uma Bruqueta

Faço Spaghetti ao Molho de Cogumelos e Parmesão Ralado

Faço...

Me passei, o Pietro acordou tána hora da vitamina de mamão e ainda tenho que levar a Giullia no tênis

Bjs